Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 rating

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
International

You might also like...

Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză

Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză

1 h 15 min

Mocktail Chai Vanilla

Mocktail Chai Vanilla

No ratings

Ravioli cu spanac și ricotta

Ravioli cu spanac și ricotta

1 h 30 min

Supă marocană picantă de linte

Supă marocană picantă de linte

No ratings

Tacos moi, cu pui și salsa de fructe

Tacos moi, cu pui și salsa de fructe

25 min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

1 h 40 min

Chifteluțe cu orez perlat

Chifteluțe cu orez perlat

No ratings

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

35 min

Cartofi în sos picant de roșii

Cartofi în sos picant de roșii

35 min

Salată thai cu crevete

Salată thai cu crevete

35 min

Bolul lui Buddha cu falafel de linte și rodie

Bolul lui Buddha cu falafel de linte și rodie

24 h 50 min

Ragù de carne alla bolognese

Ragù de carne alla bolognese

1 h 15 min