Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
International

You might also like...

Tartă cu ciuperci, castane și merișoare

1 h

Roșii umplute cu ton

35 min

Supă cu varză kale și avocado

No ratings

Salată Nicoise

1 h 15 min

Blanquette de vițel

1 h 30 min

Frigărui tricolore cu somon

30 min

Chifteluțe de vițel cu legume

30 min

Vită cu ciuperci

30 min

Salată de varză cu dressing de morcovi și ghimbir

No ratings

Mușchiuleț de porc cu rozmarin și piper verde

5 h 15 min

Țelină pané cu sos de iaurt și ierburi aromate

1 h

Tom Yum cu crevete

25 min