Pavo a la sal con "Ajoatao"

Pavo a la sal con "Ajoatao"

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Prep. 15 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Pechuga de pavo a la sal y patatas

1100 - 1200 g de pechuga de pavo sin piel (en una pieza)
4 - 6 hojas de laurel secas
4 ramitas de romero fresco
4 ramitas de tomillo fresco
1500 - 2000 g de sal gorda
700 g de agua
550 g de patatas con piel, lavadas

Ajo atao

100 - 150 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo
30 g zumo de limón

30 g de vinagre
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 tarro de verduras variadas encurtidas en vinagre (optional)
6 - 12 rebanadas de pan tostado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 974.7 mg

Protein 47.5 g

Calories 1904 kJ / 455 kcal

Fat 20.9 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 4.1 g

Carbohydrates 19.4 g

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Revista Thermomix nº 137 35 Recipes
Spain

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