Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di cipolla in quarti
- 250 g di zucca, la polpa a dadini (2 cm)
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio cottura 15/16 minuti)
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale - 100 g di Taleggio a cubetti (1 cm)
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2114.3 kJ / 505.3 kcal
- Protein
- 11.1 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 20.2 g
- Saturated Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 801.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Besciamella (TM6)
15 min
Risotto funghi e salsiccia
55 min
Risotto zucca e salsiccia
40 Min
Risotto allo zafferano (per 1 persona)
25 min
Risotto zucchine e pancetta
35 Min
Risotto zucca, pancetta e piselli
50 Min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35 Min
Risotto asparagi e zafferano
35 Min
Risotto agli asparagi
30 Min
Risotto funghi e scamorza
45 min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40 Min
Risotto alla crema di spinaci
40 Min