Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pavlove
- 150 g di zucchero
- 150 g di zucchero a velo
- 150 g di albumi
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaio di aceto
Mousse al caramello
- 250 g di zucchero
- 430 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1030 g di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
- 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
- 1 cucchiaio di aceto
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 2047 kJ / 489.3 kcal
- Protein
- 3.2 g
- Carbohydrates
- 70.3 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 14.3 g
- Fibre
- 0 g
- Sodium
- 52.1 mg
Alternative recipes
Caramello liquido
35 Min
Salsa alla vaniglia (crema inglese)
15 Min
Caramello salato
1h
Pere sottovuoto alla cannella
2h 5min
Salsa bernese
20min
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5hod.
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 godz. 20 min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3 Std. 30 Min
Pulled pork a Cottura Lenta
7 Std.
Mini pavlove
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Gelato al caramello salato (TM6)
14 godz.