Bol al gusto con salsa de legumbres

Bol al gusto con salsa de legumbres

4.5 521 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Cocción de pasta o quinoa

1000 g de agua
1 - 2 pellizcos de sal
250 g de pasta corta seca (farfale, fusilli, etc.)

300 g de quinoa en grano
3 g de aceite de oliva

Troceado de verduras, frutas y frutos secos

250 - 350 g de ramilletes de brócoli
200 g de pimiento rojo (en trozos de 2 cm)
1 manzana descorazonada y sin pepitas (en cuartos y cada cuarto en dos)
30 g de frutos secos (nueces, pipas, anacardos, etc.)
25 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
2 cucharaditas de miel
1 - 2 pellizcos de sal
1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon (optional)

Salsa de hummus

200 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
½ - 1 diente de ajo
30 g de zumo de limón
1 yogur natural
1 pellizco de sal
30 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de agua
1 pellizco de comino molido (optional)
1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco, negro o tostado)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 490.9 mg

Protein 3.1 g

Calories 12871 kJ / 307 kcal

Fat 5.4 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 12.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Todo en un bol 6 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada de pasta tricolor con hummus y fruta fresca

45min

Arroz blanco (Cocción de arroz)

40min

Pimientos dorados (400 g) en tiras

25min

Pincho de tortilla de patata con cebolla caramelizada y queso de cabra

1h

Arroz basmati (Cocción de arroz)

35min

Arroz blanco de grano largo (Cocción de arroz)

35min

Verduras salteadas

30min

Lentejas guisadas con verduras

2h 50min

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

15min

Zumo de naranja

5min

Pisto con patatas y huevos duros

45min

Lasaña 3.0

1h 30min