Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
30
g di porro a pezzi
or 30 g di scalogno a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
- 800 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
- pepe nero macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2265.9 kJ / 541.2 kcal
- Protein
- 15.9 g
- Carbohydrates
- 65.2 g
- Fat
- 22.6 g
- Saturated Fat
- 7.4 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodium
- 687.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto zafferano e pioppini
40min
Risotto al prosecco e lavanda
30 dk
Risotto alla valdostana
35min
Riso con cipolla e baccalà (per 2 persone)
35min
Risotto ai quattro formaggi
40min
Polenta in fiur
1h
Coscia di tacchino avvolta nella pancetta con patate
1h 40min
Risotto all'Arneis con salsiccia di Bra
45 dk
Penne integrali risottate con salsiccia e arachidi
35min
Risotto con salsiccia e uva
40min
Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta
3 Std.
Risotto con salsiccia e piselli
40min