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Matambre de pollo con ensalada de patata
5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 5 h
10 raciones
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Ingredients

Huevos cocidos
  • 4 huevos fríos
  • 750 g de agua
Matambre
  • 600 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en filetes (4-5 unidades)
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 150 g de guisantes congelados
  • 1 zanahoria pelada, cortada en cuartos a lo largo
  • 1 huevo batido
  • 4 - 5 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil
Cocción del matambre y ensalada de patatas
  • 1200 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 600 - 700 g de patatas medianas con piel, lavadas
  • 1 cebolleta en cuartos
  • 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 250 g de mayonesa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 840.5 mg
Protein 15.4 g
Calories 1630 kJ / 389 kcal
Fat 27.6 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 20.4 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 179 50 Recipes
Spain

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