Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

4.3 80 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso piccante
5 foglie di basilico fresche
40 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane violetta rotonda a cubetti (1 cm)
1 cucchiaino di sale + q.b.
1200 g di acqua
320 g di pasta integrale tipo penne
120 g di mozzarella a cubetti
200 g di pomodori a tocchetti
1 pizzico di origano secco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 851 mg

Protein 17.3 g

Calories 1778.2 kJ / 425 kcal

Fat 17 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 5.3 g

Carbohydrates 54.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Recipes
Italy

You might also like...

Orecchiette in rosso con pancetta (senza glutine)

3 h 55 min

Spaghetti integrali, tonno, limone e rucola

25 min

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

30 min

Conchiglie con pomodorini e stracciatella

40 min

Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta

45 min

Pasta risottata con crema di spinaci e patate

50 min

Vitello ai funghi porcini con salsa aromatica

55 min

Caserecce risottate ai tre peperoni

55 min

Tagliolini con pesce spada alla mediterranea

20 min

Farfalle integrali con salsa al salmone e mix di pepi

1 h

Pasta risottata con cavolfiori e fagiolini

40 min

Pasta con lenticchie rosse e salsiccia

35 min