![Gemüsebrühe mit Maultaschen Gemüsebrühe mit Maultaschen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/324054A9-EBA7-474C-94D9-4FB49657F467/Derivates/e5ac7df9-c728-4d17-8666-d3fa6724e5d8.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Nudelteig
- 2 Eier (Größe M)
- 10 g Wasser
- 10 g Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr zum Bemehlen
Füllung und Fertigstellung
- 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 300 g Faschiertes, gemischt (Rind und Schwein)
- 80 g Speckwürfel
- 150 g Blattspinatwürfel, TK, angetaut, in Stücken (2 cm)
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Piment, gemahlen
- 2 ½ l Wasser
- 2 Eier (Größe M)
-
5 - 6
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 - 3 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 1 Bund Suppengemüse, geschält, in Scheiben
- ½ Bund Schnittlauch, frisch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1665 kJ / 398 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 17 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Älpler Flädle
30 Min
Béchamel-Sauce
15min
Tomatensauce
40 min
Semmelknödel
50 Min
Spätzle
30 Min
Griessklösschen (Suppeneinlage)
25 Min
Nockerl / Spätzle
20 Min
Gemüsefond/-suppe
50 Min
Grießnockerl (laktosefrei)
40 min
Palatschinken
45 Min
Tomatensauce (Grundrezept)
1 Std.
Rindsgulasch klassisch
3h 20min