Soupe aux choux et au tofu

Soupe aux choux et au tofu

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

Le tofu mariné

200 g de tofu ferme en dés (1-2 cm)
2 gousses gousse d'ail
20 g de sauce de soja
10 g d'huile d'olive

La soupe aux choux

150 g de carottes en morceaux
150 g de navets coupés en quatres

150 g de chou-rave, en morceaux
200 g de feuilles de chou vert en morceaux
120 g d'oignon blanc coupé en deux
20 g d'huile d'olive
1 poireau seulement la partie blanche, en fines rouelles (5 mm)
200 g de haricots verts, frais en morceaux
1000 g d'eau
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre, moulu
250 g de haricots blancs, en boîte égouttés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 16 g

Calories 1102 kJ / 263 kcal

Fat 11 g

Fibre 10.5 g

Carbohydrates 22 g

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