Zucca Kabocha ripiena di salsiccia

Zucca Kabocha ripiena di salsiccia

4.4 13 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 20 min

12 porzioni

Ingredients

1 zucca Kabocha (1500-2000 g )

1 zucca invernale, (1500-2000 g )
olio extravergine di oliva q.b.
280 g di pane raffermo a dadini (1-2 cm)
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pangrattato
200 g di cipolla rossa a pezzi
85 g di carota pelata e a pezzi
85 g di sedano a pezzi
½ cucchiaino di sale
3 foglie di salvia fresca lavate
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
110 g di bieta rossa tagliata a striscioline
110 g di luganega spellata e a pezzi
1 cucchiaio di sciroppo di acero (optional)
60 g di mirtilli rossi disidratati
60 g di pinoli sgusciati
1 cucchiaino di senape di Digione

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9 g

Calories 1092 kJ / 261 kcal

Fat 11 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio del mese ottobre 10 Recipes
Italy

Zucca invernale 10 Recipes
Italy

You might also like...

Salsa alle castagne

45 min

Soufflé ai funghi e formaggi a Varoma

1 h

Pilaf di cavolfiori con patate dolci

45 min

Timballini di riso allo zabaione con asparagi e omelette delicata al Varoma

45 min

Patè alle castagne in crosta

10 h

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

15 min

Verza ripiena di champignon e salsa ai funghi porcini

1 h 30 min

Gelato al Primitivo di Manduria

24 h 30 min

Vellutata di fave verdi e piselli novelli

40 min

Purè di zucca e patate

1 h 30 min

Crema di zucca e calamaretti

35 min

Risotto alla zucca e Roquefort

45 min