Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Praliné
- 270 g amêndoa
- 270 g açúcar
Crocante
- 75 g farinha tipo 55
- 60 g manteiga bem fria cortada em cubos
- 75 g açúcar mascavado claro
Pasta de praliné
- 35 g avelã torrada
- 50 g natas
Creme de praliné
- 4 folhas de gelatina neutra
- Água q.b. p/ hidratar
- 200 g natas c/ 35% de gordura bem frias
- 100 g natas
- 100 g chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
- 60 g avelã torrada
Choux
- 70 g leite
- 65 g água
- ½ c. chá de sal
- ½ c. chá de açúcar
- 60 g manteiga
- 80 g farinha tipo 55
- 3 ovos
- Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 2432.8 kJ / 581.5 kcal
- Protein
- 10.6 g
- Carbohydrates
- 49.8 g
- Fat
- 39.9 g
- Saturated Fat
- 15.6 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 129.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Churros com chocolate quente
45min
Ganache
20 λεπτ.
Macarons com creme de lavanda
5 Std. 20 Min
Estrelinhas de Natal
8ωρ. 15 λεπτ.
Fudge de caramelo
5 Std. 15 Min
Brigadeiros
1ωρ. 30 λεπτ.
Quindins
1ωρ.
Kulfi de manga e açafrão
8h
Técnica Tortellini
No ratings
Pavlova de frutos tropicais
2u. 15min
Delícia de chocolate merengada
4h 30min
Quindins a vapor
30 λεπτ.