Habas de soja y arroz con tomate al curry

Habas de soja y arroz con tomate al curry

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Prep. 15 min
Total 3 h
4 raciones

Ingredients

  • de habas secas de soja verde
    200 g
  • de cebolla roja cortada en cuartos
    200 g
  • dientes de ajo
    2
  • de jengibre fresco de aprox. 2cm
    1 trozo
  • de pimiento verde cortado en trozos
    75 g
  • de mantequilla
    50 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    10 g
  • de tomates maduros pelados y troceados
    400 g
  • de pimentón
    ½ cucharadita
  • de cúrcuma molida
    ½ cucharadita
  • de comino en grano
    ½ cucharadita
  • de semillas de cilantro
    ½ cucharadita
  • vainas de cardamomo (solo las semillas)
    2
  • de azúcar
    ½ cucharadita
  • de agua
    500 g
  • de arroz de grano redondo
    75 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de brotes de soja frescos (optional)
    50 g

Nutrition per 1 ración

Calories 257 kcal / 1073 kJ
Protein 6.3 g
Fat 13.6 g
Carbohydrates 27.4 g
Fibre 6.3 g

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