Compatible versions
Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 500 g di acqua
- 200 g di asparagi verdi a tocchetti
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 30 g di cipolla bianca
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 1 uovo
- 250 g di ricotta (vedere consigli)
Pasta
- 250 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
- 2 uova
- 40 - 45 g di acqua
- 10 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- 30 g di burro
- 2 tuorli sodi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1729.7 kJ / 413.4 kcal
- Protein
- 14.1 g
- Carbohydrates
- 36.6 g
- Fat
- 22.1 g
- Fibre
- 1.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
1 Std.
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1 Std. 50 Min
Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit
1 Std. 40 Min
Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)
50 Min
Ravioli lucani
1 Std.
Pasta fresca (senza glutine)
1h 5min
Gelato fiordilatte senza lattosio
10 Std. 20 Min
Cannelloni di fave
50 Min
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
2 Std.
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5 Std.
Ravioli ai carciofi
1 Std. 30 Min
Ravioli di pesce spada ai pistacchi
2 Std.