Compatible versions
Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto vol-au-vent
- 200 g di burro congelato, a pezzi
- 200 g di farina tipo 00
- 90 g di acqua fredda
- ½ cucchiaino di sale
Cottura vol-au-vent
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto
Salsa ai funghi
- 1 spicchio di aglio
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di burro
- 30 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 250 g di panna (min. 30% di grassi)
- 100 g di petto di pollo lessato, a cubetti
- 30 g di Edam (formaggio olandese) grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2474 kJ / 591.3 kcal
- Protein
- 12.5 g
- Carbohydrates
- 29.2 g
- Fat
- 38.7 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Quiche di zucchine e prosciutto cotto
1 Std. 20 Min
Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta
2 godz.
Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)
5h 15min
Torta salata di merluzzo e spinaci
2 godz. 30 min
Bolinhos de bacalhau (crocchette portoghesi di baccalà)
1 godz.
Bignè con tre mousse
2 godz.
Semifreddo alla crema al Whisky
5h 30min
Brie in crosta con cipolle caramellate
1 godz. 10 min
Cannoli ripieni di crema ai formaggi e tartufo nero
35min
Canestrelli salati con mousse al prosciutto
1 godz. 30 min
Torta di riso salata
2 godz. 10 min
Cuori di lattuga con peperoni caramellati e pollo
45 min