Soupe de lentilles corail

Name: Soupe de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 - 25 g de persil frais, équeuté; 100 g d'oignon; 20 g d'huile de tournesol; 1 - 1 ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1100 g d'eau; 2 de c. à café de fond de volaille en pâte maison; 300 g de lentilles corail

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 40 min

Serving size 4 portions

Ingredients

20 - 25 g de persil frais, équeuté
100 g d'oignon, coupé en deux
20 g d'huile de tournesol
1 - 1 ½ c. à café de cumin en poudre, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de curcuma en poudre
1100 g d'eau
2 de c. à café de fond de volaille en pâte maison, à ajuster en fonction des goûts (voir "Variante(s)")
or 2 cubes de bouillon de poule, à ajuster en fonction des goûts
300 g de lentilles corail

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1417.2 kJ / 337.2 kcal
Protein: 19.5 g
Carbohydrates: 43 g
Fat: 7.8 g
Fibre: 9 g