![Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/02A37871-C9A3-4281-AB09-8AE85EF02371/Derivates/70a48d45-4377-4934-9cfd-d960ff7ed912.jpg)
Compatible versions
Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g Schlagobers
- 50 g Milch
- 20 - 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
- 2 Eidotter
- ¼ - ½ TL Salz und etwas mehr um Würzen
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 20 - 25 g Butter
- 250 g Erdäpfel, festkochend
- 600 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
- 300 g Lachsfilet, frisch (siehe Tipp)
- ¾ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 6 Scheiben Prosciutto-Schinken
- 100 g Brokkoli, in Röschen (2-3 cm)
- 6 Cocktailtomaten, halbiert
- ½ Lauchstange, in Ringen (2-3 mm)
- 1 Bund Petersilie (ca. 20-30 g), Blättchen abgezupft, feine Stängel grob geschnitten, einige für die Dekoration aufheben
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Zucker
- 6 Himbeeren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3982 kJ / 951 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 53 g
- Fat
- 61 g
- Fibre
- 8 g
Alternative recipes
Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis
55min
Felchenfilets mit Apfelkren und Rote-Rüben-Salat
35 min
Kohlsprossen-Maroni-Gemüse
20 Min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1hod.
Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste
1 Std. 25 Min
Forellenpäckchen auf Schmorgurken
45 Min
Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
35 min
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min
Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse
55min
Fischfilet in cremiger Lauchsauce
45 Min
Sommer Bolognese Bowl
35 min