Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

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Prep. 5 min

Total 25 min

6 porciones

Ingredients

20 g de jugo de limón
15 g de vinagre de vino blanco
1 cdita de sal fina
10 g de cilantro fresco
85 g de aceite de oliva
250 g de quinoa blanca lavada bajo el chorro de agua fría
700 g de agua
160 g de brócoli en floretes pequeños
100 g de zanahorias baby
150 g de arúgula baby
200 g de aguacate en cubitos
50 g de jitomate cherry cortados por la mitad
1 pieza de queso mozarella fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 16.2 g

Calories 1955.8 kJ / 465.7 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 7.2 g

Carbohydrates 47.3 g

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