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Torta ricotta e pistacchio

Torta ricotta e pistacchio
4.1 23 ratings
Prep. 1 h
Total 8 h
6 fette
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Ingredients

Biscuit al pistacchio
  • 2 albumi
  • 2 gocce di succo di limone
  • 35 g di farina tipo 00
  • 50 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
  • 50 g di burro morbido a pezzi
  • 40 g di zucchero
  • 1 pizzico di lievito in polvere per dolci
Crema al pistacchio
  • 40 g di zucchero
  • 50 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
  • 50 g di latte
  • 50 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 35 g di burro a pezzi
Crema alla ricotta
  • 75 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 300 g di ricotta di pecora scolata dal siero
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo a piacere
  • pistacchi tritati a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 12 g
Calories 2594 kJ / 620 kcal
Fat 43.4 g
Fibre 2.3 g
Carbohydrates 45.3 g

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Dolce effetto 60 Recipes
Italy

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