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Truthahn mit Cranberrysauce
4.3 12 rating
Prep. 30 min
Total 4 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie (ca. 20 g), Blätter abgezupft
    1 Bund
Truthahn
  • Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
    1 Zweigchen
  • Salz
    ½ EL
  • Erdnussöl
    3 EL
  • Truthahn (küchenfertig, ca. 4 ½ kg), beim Metzger vorbestellt
    1
Füllung
  • Karotten geschält, in Stücken (3 cm)
    200 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Toastbrot in Scheiben, geviertelt
    60 g
  • Thymianblätter, frisch
    1 EL
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Marroni tiefgekühlt, aufgetaut
    200 g
Cranberry-Sauce
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Butter
    1 EL
  • Cranberries, tiefgekühlt aufgetaut
    300 g
    300 g Cranberries, frisch
  • Wasser
    250 g
  • Zucker
    4 EL
  • Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Salz
    ½ TL
  • Portwein weiss oder rot
    2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 76.4 g
Calories 3025 kJ / 722 kcal
Fat 28 g
Carbohydrates 38 g

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