Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Patè di melanzane
- 1000 g di melanzane a pezzi (3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di olio di oliva
- 4 uova
- 50 g di latte parzialmente scremato
- 3 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
- acqua calda (non bollente) q.b. per la cottura a bagnomaria
Coulis di pomodori
- 3 spicchi di aglio
- 100 g di cipolle bianche a pezzi
- 30 g di olio di oliva
- 600 g di pomodori maturi a metà
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 pizzico di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 3 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 10 foglie di basilico fresco, lavate e spezzettate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1089 kJ / 262 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Tortino di carciofi, prezzemolo e menta
35 Min
Funghi sott'olio con peperoncini e menta
45 Min
Champignon ripieni al forno
1 Std.
Crema di melanzane
50 min
Aroma di capperi
4h 10min
Mousse speziata
10 Min
Biancomangiare alle mandorle e miele d'acacia (di Francesca Romana Barberini)
2h 30 min
Agliata verde
15 Min
Salsa rubra
30 min
Spinaci, cipolle e patate in agrodolce
40 Min
Composta di melanzane e peperoni
1h 45 min
Salsa di peperoni in conserva
1 godz. 15 min