Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

4.7 128 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

6 Stück

Ingredients

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
120 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 9 g

Calories 1199 kJ / 286 kcal

Fat 1 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Apfel-Weizensauerteig

48u. 20min

Ciabatta

17u.

Rustikale Brote, gefüllt

23u.

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20u. 10min

Schweizer Rustico

25u. 20min

Dinkel-Wolke

16u. 30min

Baguettes parisiennes

15u. 30min

Wachauer Laberl

15u. 20min

Vinschgerl

14u.

Roggenmischbrot ohne Hefe

16u. 45min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15u. 40min

Baguettes

15u.