Koncentrat bulionu wołowego

Name: Koncentrat bulionu wołowego
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g wołowiny; 150 g selera naciowego; 100 g marchewki; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 4 gałązki mieszanych ziół, świeżych; 150 g soli gruboziarnistej; 40 - 50 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 liść laurowy, suszony; 1 - 2 ziarna ziela angielskiego; 1 - 2 owoce jałowca

4.9 (77 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 1h 20 min

Serving size 1

Ingredients

30 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki (optional)
300 g wołowiny bez ścięgien i białych błonek, lekko zmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
150 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
4 gałązki mieszanych ziół, świeżych (np. rozmarynu, tymianku), tylko liście
150 g soli gruboziarnistej
40 - 50 g czerwonego wina, wytrawnego
1 liść laurowy, suszony
1 - 2 ziarna ziela angielskiego
1 - 2 owoce jałowca

Nutrition: per 1 Cały przepis
Calories: 2420 kJ / 578 kcal
Protein: 82 g
Carbohydrates: 24 g
Fat: 16 g
Fibre: 8.6 g