Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

4.7 488 ratings

Prep. 10 min

Total 17 h 25 min

22 kromki

Ingredients

Zaczyn

150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

300 g wody źródlanej lub przegotowanej
½ łyżeczki suchych drożdży (optional) (patrz wskazówka)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
300 g mąki żytniej typu 720
10 g soli
masło ilość do natłuszczenia formy
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 177.7 mg

Protein 2.2 g

Calories 296.5 kJ / 70.9 kcal

Fat 0.3 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 15.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMOWE PIECZYWO 11 Recipes
Poland

PROSTE POMYSŁY 214 Recipes
Poland

You might also like...

Chałwa z pistacjami

2 h 25 min

Tarta z truskawkami, kremem śmietankowym i migdałami

1 h 45 min

Babka drożdżowa Panettone

3 h

Ciasto marchewkowe z mąką pszenną razową

2 h 15 min

Prosty makowiec

13 h 15 min

Egzotyczny mus jabłkowy

30 min

Chłopskie placki ziemniaczane z kapustą kiszoną

1 h 20 min

Sos jabłkowy

20 min

Chleb pszenno-gryczany z garnka

2 h 30 min

Chlebki śródziemnomorskie

1 h 5 min

Sos owocowy coulis

10 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 h 45 min