Compatible versions
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g Reis, schwarz (z.B. Royal Pearl Black von Lotao)
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 400 g Jakobsmuscheln
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 80 g Fenchel, in Stücken
- 40 g Knollensellerie, in Stücken
- 1 Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Weißwein, trocken
- 200 g Fischfond
- ½ TL Zitronenschale
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 200 g Sahne
- 1 geh. EL Speisestärke
- 1 Dose Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1856 kJ / 446 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 2.1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce
1sa
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13 Std. 30 Min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1 Std. 50 Min
Saibling mit Artischocken
40 dk
Perlhuhn Quatre-Épices
50 Min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40 dk
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
9 Std.
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20 Min
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35 dk
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50 Min
Garnelensuppe mit Zitronengras
40 dk
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40 dk