Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 800 g Rindfleisch, aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
- 300 g Rotwein
- 2 Stängel Thymian
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 TL Pfefferkörner, schwarz, angedrückt
- 8 Stängel Petersilie, abgezupft
- 2 EL Olivenöl
- 150 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Rindfleischbrühe
- ¾ TL Salz
- 800 g Kartoffeln, festkochend, klein (z.B. Drillinge)
- 10 Schalotten, klein, längs halbiert
- 200 g Möhren, in Stücken (2 cm)
- 20 g Butterschmalz
- 300 g Champignons, geviertelt
- 1 EL Butter
- 3 Prisen Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2267 kJ / 540 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 28 g
In Collections
Alternative recipes
Coq au vin
2h
Lammkeule alla Romana
2 Std. 15 Min
Jungli Laal Maas
5 Std.
Rindfleisch in Rotwein
2 Std. 15 Min
Irish-Stout-Beef (Irland)
1h 15min
Wildschwein-Ragout
1h 30min
Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln
26h
Provenzialisches Lammragout
1 godz. 40 min
Gulasch Stroganoff
1h 10min
Boeuf Bourguignon
1h 30min
Indische Lammbällchen mit Joghurtsauce
40 min
Beef Madras
1h 30min