Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1800 g Roastbeef, mit 2 cm hohem Fettrand
- Butterschmalz zum Braten
- 10 g Pfefferkörner, schwarz oder bunt
- 10 g Senfkörner
- 80 g Senf
- 400 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
- 400 g Salz
- 1 Bund Thymian, abgezupft
- 3 Eiweiß
- 200 g Wasser
- Butter zum Einfetten
- 1 Eigelb, verquirlt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1615 kJ / 385 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 0.2 g
Alternative recipes
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
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Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
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Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
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Filet Wellington
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Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
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Steinpilzcappuccino mit Speck
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Spargelwok mit Schweinefilet
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Roastbeef-Schiffchen
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Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
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Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
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40min