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Ensalada con vinagreta de semillas de papaya

Ensalada con vinagreta de semillas de papaya
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Prep. 15 min
Total 15 min
4 raciones
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Ingredients

Vinagreta de semillas de papaya
  • 70 - 80 g de aceite de oliva
  • 250 g de papaya pelada
  • 40 g de vinagre de manzana
  • 15 g de jarabe de agave
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm.)
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de sal
Ensalada
  • 100 g de pepino con piel
  • 80 g de hojas baby de ensalada variada
  • 50 g de cebolla roja en juliana fina
  • 100 g de aguacate sin piel ni hueso en rebanadas
  • 50 g de jamón ibérico en lascas
  • 50 g de queso manchego semicurado en lascas
  • 20 g de nueces peladas en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.3 g
Calories 1557 kJ / 372 kcal
Fat 32.2 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 10.7 g

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