Ensalada de cebada perlada con verduras

Ensalada de cebada perlada con verduras

4.5 25 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

150 g de zanahoria en trozos (3-4 cm)
100 g de cebolla roja en 2 trozos
15 g zumo de limón
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
12 aceitunas negras sin hueso (en rodajas)
700 g de agua
150 g de cebada perlada lavada
150 g de brócoli en ramilletes pequeños
150 g de judías verdes frescas en trozos (3 cm)
180 g de queso feta en dados
1 cucharada perejil fresco picado

1 cucharada cebollino fresco, picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 13.5 g

Calories 1677.5 kJ / 401.2 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 10.2 g

Carbohydrates 36.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vida sana 88 Recipes
Spain

You might also like...

Curry indio de verduras

40 min

Ensalada de cebada con verduras de verano

40 min

Risotto de cebada perlada

1 h

Sarraceno con tomates cherry y albahaca (sin gluten)

35 min

Ensalada de garbanzos con tofu

25 min

Ensalada de pomelo, espárragos y calabacín

20 min

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

4 h 30 min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1 h 15 min

Ensalada templada de mijo, lentejas y granada

2 h 50 min

Shepherd's pie vegetariano con batatas

1 h

Ensalada tabulé de quinoa

25 min

Curry de batatas y brócoli

20 min