Bento tonkatsu (cerdo empanado)

Bento tonkatsu (cerdo empanado)

4.0 12 rating

Prep. 40 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Arroz japonés y edamame

50 g de vinagre de arroz
10 g de azúcar
5 g de sal
300 g de arroz
380 g de agua
1 trozo de alga kombu
500 g de edamame (habas frescas con vaina)

Salsa tonkatsu

1 diente de ajo
10 g de jengibre fresco en trozos
150 g de kétchup
15 g de mirin
30 g de salsa de soja japonesa
15 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
15 g de vinagre de arroz
15 g de azúcar
1 cucharada de mostaza
1 pellizco de clavo molido
1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de ito togarashi
1 pellizco de sal

Tonkatsu (cerdo empanado)

2 pellizcos de sal
50 g de harina para rebozar
4 filetes lomo de cerdo
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de aceite para freír (y 1 cucharadita más)
2 huevos batidos
80 g de pan rallado panko
8 rabanitos
200 g de repollo liso blanco en trozos
8 pepinillos en vinagre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 31.5 g

Calories 2872.8 kJ / 687.2 kcal

Fat 12.7 g

Fibre 14.5 g

Carbohydrates 111.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Japón 18 Recipes
Spain

You might also like...

Rollitos de jade (rollitos vegetales)

25min

Berenjenas con salsa de miso

1h

Okonomiyaki (tortitas japonesas)

1h

French toast (Kramer contra Kramer)

5h

Pollo con verduras estilo cantonés

35min

Bao buns de cerdo

2h

Pad thai de pollo - Tailandia

20min

Gyozas (empanadillas japonesas)

1h

Ternera teriyaki con arroz

1h 40min

Ramen con pollo y pak choi - Japón

45min

Pollo frito al estilo Kentucky

3h 20min

Sopa de fideos japoneses

1h 15min