Sopa de batata, pimiento rojo y judías blancas

Sopa de batata, pimiento rojo y judías blancas

3.9 39 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

8 raciones

Ingredients

200 g de cebolla roja en cuartos
3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
80 g de pimiento rojo en trozos
400 g de batatas en trozos (2 cm)
20 g de tomate concentrado
400 g de tomate troceado en conserva
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
50 g de leche de coco
400 g de agua
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.9 g

Calories 635.3 kJ / 152 kcal

Fat 4.2 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 23.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vida sana 88 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de judías pintas y espinacas

30 min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35 min

Goulash de soja con dumplings

1 h 25 min

Alubias con tomate y cúrcuma

30 min

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

50 min

Sopa griega de garbanzos

25 min

Guiso de setas y tofu

30 min

Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

35 min

Chile sin carne

1 h

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1 h 15 min

Crema de coliflor y garbanzos

40 min

Curry de garbanzos y verduras

25 min