Skip to main content Search
Torta al cioccolato e croccante

Torta al cioccolato e croccante
5.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 15 h
10 porzioni
Sign up for free

Ingredients

La glassa (da realizzare il giorno prima)
  • 5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
  • 175 g di acqua
  • 220 g di zucchero
  • 125 g di panna con il 30% di grassi
  • 75 g di cacao in polvere
Il biscotto
  • 20 g di farina
  • 40 g di cacao in polvere
  • 160 g di mandorle tritate
  • 180 g di zucchero a velo
  • 6 albumi d'uovo
  • 160 g di zucchero
Disco di cioccolato al croccante
  • 150 g di nocciole
  • 150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
  • 60 g burro
  • 40 g di croccante tritato (vedi consiglio)
Mousse al cioccolato
  • 2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
  • 175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
  • 40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
  • 30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
  • 25 g di zucchero
  • 2 di uova
Decorazione
  • 50 g di riccioli di cioccolato

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g
Calories 3407 kJ / 815 kcal
Fat 45 g
Carbohydrates 86 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cioccolato...che passione! 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Torta di carote argoviese

4.9(20)

2 h

Cheesecake alle fragole con il Varoma®

3.0(2)

5 h

Pavlova ai frutti di bosco

No ratings

Torta salata alle verdure (TM5)

No ratings

Torta di mele

4.7(77)

1 h

Tiramisù

4.0(51)

5 h 20 min

Risotto ai funghi con insalata di zucca

No ratings

Biscotti tortina con crema al cioccolato

No ratings

Omogeneizzato di patate e barbabietole con carne di manzo

2.0(2)

30 min

Lecca-lecca

3.0(3)

40 min

Gelato alla vaniglia

5.0(8)

12 h

Torta soffice al cioccolato e caffè

5.0(1)

1 h 20 min