Chia- und Quinoa-Tortillas mit dreierlei Dips

Chia- und Quinoa-Tortillas mit dreierlei Dips

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Prep. 35 min

Total 1 h 45 min

8 Portionen

Ingredients

Chia- und Quinoa Tortilla Chips

Quinoa
50 g
Chia-Samen weiss oder schwarz
50 g
Maisgriess
50 g
Sesam
2 EL
Salz, feinkörnig nach Belieben
2 Prisen
Limettensaft (ca. ½ Limette)
2 TL
Wasser
60 g

Chili- und Cashew-Dip mit sonnengetrockneten Tomaten

roter Chili, alle Sorten ohne Samen (optional)
1
Knoblauchzehe
1
Parmesan in Würfeln (3 cm)
30 g
frischer Koriander nur Blätter
5 Zweigchen
Cashewkerne, roh
120 g
rote Peperoni ohne Samen, in Stücken
1
Zitronensaft
1 EL
Tomaten, getrocknet
100 g
Olivenöl
30 g

Kürbis-Dip

Kürbis nur Fruchtfleisch, in Stücken (4 cm)
500 g
Olivenöl
1 TL
Pinienkerne, unverarbeitet geröstet
100 g
Ziegenkäse (alle Sorten)
2 EL
Basilikum, frisch nur Blätter
2 Zweigchen
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Salz, feinkörnig
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Artischoken-Dip

Olivenöl zum Einfetten
Parmesan in Würfeln (3 cm)
60 g
Zwiebel in Hälften
¼
Artischockenherz, mariniert abgetropft
250 g
Mayonnaise
135 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 16.4 g

Calories 2395 kJ / 570 kcal

Fat 44.4 g

Fibre 11.2 g

Carbohydrates 22.5 g

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