Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 EL weiße Sesamsamen, geschält
- 1 ½ TL Szechuan-Pfeffer
- 600 g Zanderfilets
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 ½ TL Fleur de Sel
- 1 Sternanis
- 6 EL Sesamöl
- 50 g Schalotten, halbiert
- 40 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Karotten
- 150 g Shiitakepilze, frisch
- 400 g Pak Choi
- 1 TL Zucker
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 70 g Weißwein
- 200 g Wasser
- 120 g Zuckererbsenschoten
- 100 - 150 g grüne Paprikaschoten, in Stücken oder Bratpaprika, im Ganzen
- Rapsöl zum Braten (optional)
- 30 g Sojasauce
- frische Korianderblätter zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2068 kJ / 494 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 8 g
Alternative recipes
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Lachs-Garnelen-Lasagne an Spinatrahm (Dänemark)
1h
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13u. 30min
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Muscheln und Wolfsbarsch
1h
Peruanisches Ceviche
1h 15min
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Pochierter Karpfen mit Linsengemüse
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Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1 Std. 10 Min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
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Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
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Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
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