Souvlaki de pollo y pimiento con arroz

Name: Souvlaki de pollo y pimiento con arroz
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 20 g de jengibre fresco; 2 dientes de ajo; 100 g salsa de soja; 50 g de miel; 1 - 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado; 25 g de salsa barbacoa; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 800 g de filete de pechuga de pollo sin piel; 400 g de pimientos; 1 cucharadita concentrado de caldo de verduras casero; ½ cucharadita de sal; 300 g de arroz blanco de grano largo; 1000 g de agua; 2 cucharadas de maicena

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Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

6 raciones

Ingredients

Marinada

20 g de jengibre fresco pelado y en láminas
2 dientes de ajo
100 g salsa de soja
50 g de miel
1 - 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado (5-10 g) a su gusto
25 g de salsa barbacoa

25 g de salsa barbacoa asiática
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Pollo y arroz

800 g de filete de pechuga de pollo sin piel en dados (2-3 cm)
400 g de pimientos (aprox. 2 pimientos) en trozos (2-3 cm)
1 cucharadita concentrado de caldo de verduras casero

1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
½ cucharadita de sal
300 g de arroz blanco de grano largo
1000 g de agua
2 cucharadas de maicena (20 g)