Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione

Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione

3.6 116 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
30 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Basmati-Reis
200 g
Spargel, grün
500 - 700 g
natives Olivenöl
40 g

Zitronen-Zabaglione

Eigelb
4
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g

Calories 1685 kJ / 403 kcal

Fat 20 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Austria

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Switzerland

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Germany

You might also like...

Gemüsereis mit Kokosmilch und Cashewkernen

1u.

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

1u.

Mittelmeergemüse mit Couscous

1u.

Lachsforelle auf Orangen-Sauerkraut

55min

Balsamico-Lachs und Zucchetti-Nudeln

25min

Kürbissuppe, Fisch mit Reis und Gemüse, Apfel-Birnen-Crumble

1u.

Balsamico-Lachs mit Zucchininudeln

25min

Spinat-Gorgonzola-Soufflé

30min

Penne mit Brokkoli und Salsiccia

45min

Farfalle mit Spargel, Bauchspeck und Safran

45min

Orangen-Risotto mit Mandeln

35min

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

1u.