Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Sfogliatella riccia
Prep. 30 min
Total 17 h 10 min
20 unidades
Ingredients
Masa
-
500 g de harina de fuerza
-
½ cucharadita de sal
-
200 g de agua
-
15 g de miel
-
mantequilla clarificada, (ghee) a temperatura ambientemanteca de cerdo a temperatura ambiente para untar la masa
-
mantequilla clarificada, (ghee) a temperatura ambientemanteca de cerdo para untar la masa
Relleno
-
380 g de agua380 g de leche
-
180 g de sémola de trigo (semolina)
-
1 pellizco de sal
-
2 yemas de huevo
-
500 g de requesón
-
180 g de azúcar
-
1 sobre de azúcar vainillado (8 g)
-
1 cucharada de piel de limón rallada
-
½ cucharadita de canela molida
-
15 g de agua de azahar
-
100 g de naranja confitada cortada en dados de 5 mm
Formado y terminación
-
1 cucharada de azúcar glas (para espolvorear)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Protein
7.11 g
Calories
978 kJ /
234 kcal
Fat
6.12 g
Fibre
1.31 g
Carbohydrates
37.59 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Dulces de semana santa
9 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco
17h 20min
Helado de dulce de leche
12h 20min
Florentinos
1h 15min
Helado de vainilla
12h
Panecillos de higo con nueces
24h 45min
Masa sablé con almendras (sin huevo)
45min
Helado de chocolate y jalapeños
13h 15min
Bartolos
40min
Bombones de gianduja
1h
Helado de toffee
4h 30min
Crema de chocolate y café con helado de vainilla
4h 20min
Crema de chocolate con nueces
2h 10min