Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 400 g di ricotta fresca, scolata dal siero (vedere consigli)
Pasta
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Besciamella
- 30 g di burro
- 500 g di latte
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2950 kJ / 705 kcal
- Protein
- 35.5 g
- Carbohydrates
- 67.2 g
- Fat
- 34.6 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Girandole di magro
1h 5 min
Budini aromatici al pomodoro
1h 10 min
Frollini salati al formaggio, olive e pomodori secchi
1h
Tartellette sfiziose ai formaggi
50 min
Paccheri ripieni di carciofi gratinati
1h 10 min
Cavolo farcito
1h 10 min
Cannelloni al radicchio rosso e taleggio
1h 35 min
Torta rovesciata al radicchio di Chioggia
1h 40 min
Salsa della nonna
3h 30min
Finanzieri alle olive taggiasche (per 2 persone)
40 min
Chicche di carote all'erba cipollina
1 Std. 20 Min
Pomodori secchi sott'olio
721h