Crocchette di riso con Parmigiano reggiano
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Crocchette di riso con Parmigiano reggiano

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Ingredients

  • 150 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 50 g di prosciutto crudo a cubetti
  • 250 g di riso a chicco corto
  • 650 g di brodo di pollo
    or 650 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 tuorlo

Terminare la preparazione

  • farina tipo 00
  • pangrattato
  • olio per frittura
  • 2 - 3 uova sbattute

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
472 kJ / 113 kcal
Protein
3.48 g
Carbohydrates
10.11 g
Fat
6.49 g
Fibre
0.27 g

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