Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta sfoglia veloce
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
- 100 g di cubetti di ghiaccio
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
- 1 cucchiaino di sale
Filetto di manzo
- 1000 g di filetto di manzo, in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)
- sale, a piacere
- pepe macinato, a piacere
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- senape, a piacere
Purea di funghi
- 650 g di funghi champignon a fette
- 150 g di castagne cotte e pelate
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Termine della preparazione
- 150 g di prosciutto crudo, affettato fresco
- 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1761 kJ / 421 kcal
- Protein
- 31.6 g
- Carbohydrates
- 27.9 g
- Fat
- 21.1 g
- Fibre
- 3 g
Alternative recipes
Filetto di manzo a bassa temperatura
1 Std. 10 Min
Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata
1h 25min
Pasticcio di carne inglese
1 Std. 40 Min
Ceviche di tonno con vinaigrette al lime
1h 35min
Guancia di maiale sottovuoto
8 Std. 30 Min
Filet mignon alle mele e Roquefort
25 Min
Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit
2h 10min
Scrigno di cappelletti
2 Std.
Petto d’anatra con pere e nocciole
1 Std. 30 Min
Filetto di maiale ed erbette in gabbia di pane
5 godz.
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2 Std.
Bisque
2 Std.