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Ensalada con tortitas de amaranto y atún (sin gluten)

Ensalada con tortitas de amaranto y atún (sin gluten)
4.7 6 ratings
Prep. 20 min
Total 20 min
6 raciones
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Ingredients

Tortitas de amaranto y atún
  • 50 g de cebolleta
  • 5 - 6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
  • 40 g de amaranto en grano
  • 100 g de atún al natural (escurrido)
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de aceite de oliva (para la sartén)
Ensalada
  • 150 g de lechuga trocadero (troceada con la mano)
  • 20 aceitunas negras sin hueso
  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 4 huevos duros en cuartos
Vinagreta de arándanos
  • 50 g de arándanos rojos deshidratados
  • 30 g de vinagre balsámico (consultar lista FACE)
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 12.14 g
Calories 1253 kJ / 300 kcal
Fat 25.93 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 4.05 g

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