Pipián rojo

Pipián rojo

4.7 58 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 porciones

Ingredients

600 g de pierna y muslo de pollo, sin piel (2 piernas y 2 muslos aprox.)
1500 g de agua
1 chile ancho sin semillas y asado
1 chile guajillo sin semillas y asado
140 g de jitomate cortado en cuartos
35 g de cebolla
1 diente de ajo
25 g de aceite
85 g de pepitas de calabaza peladas y tostadas
1 cda de ajonjolí blanco tostado
¼ cdita de sal fina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 26 g

Calories 1659 kJ / 395 kcal

Fat 31 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recipes
Mexico

You might also like...

Pollo con mole verde

1h

Adobo con carne

50min

Entomatado de res con verdolagas

1h

Birria de res estilo Jalisco

1h 45min

Mixiote de pollo

1h

Cerdo con chilacayotes en pipián

55min

Cerdo entomatado

50min

Pollo con mole almendrado

2h

Entomatado de cerdo

1h

Bisteces con papas en pasilla

1h 15min

Pollo encacahuatado

45min

Pozole Rojo

1h 30min