Tamales rancheros
TM31 TM5 TM6

Tamales rancheros

4.8 (63 ratings)

Ingredients

Relleno

  • 1 chile chipotle, seco, sin rabo
  • 1 chile morita, sin rabo
  • 2 chiles anchos, sin rabo ni semillas
  • 300 g de jitomate, cortado en cuartos
  • 40 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 15 g de manteca de cerdo
  • 1 hoja santa
  • 2 cditas de sal fina
  • 60 g de agua
  • 280 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortadas en trozos medianos

Masa

  • 260 g de harina de maíz
  • 550 g de agua
  • 1 ½ cditas de sal fina
  • 150 g de manteca de cerdo

Tamales rancheros

  • 3 hoja de plátano
  • 3 hojas santa
  • 1700 g de agua

Nutrition
per 1 pieza
Calories
1000 kJ / 283 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
21 g
Fat
18 g
Fibre
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes