Apfelkuchen mit Schaum

Apfelkuchen mit Schaum

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

12 Portionen

Ingredients

Eier (Größe M)
3
Butter kalt, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
125 g
Weizenmehl, glatt Type 700
200 g
Staubzucker
40 g
Salz etwas mehr für den Eischnee
¼ TL
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Äpfel entkernt, geviertelt
450 g
Zitronensaft
30 - 40 g
Feinkristallzucker
70 - 80 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 83 mg

Protein 4 g

Calories 874 kJ / 209 kcal

Fat 10 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 27 g

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