Apfel-Safran Millefeuille

Apfel-Safran Millefeuille

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

6 Stück

Ingredients

Blätterteig

Mehl
150 g
Butter gefroren, in Stücken
150 g
Wasser kalt
75 g
Mehl
Mehl für die Arbeitsfläche

Vanillecreme mit Safran

Blätter Gelatine (und eine Schüssel mit kaltem Wasser)
2
Milch
250 g
Eigelb
2
Maisstärke
30 g
Vanillezucker
75 g
Safranpulver (0,1 g)
1 Briefchen
Vollrahm, gekühlt
250 g

Apfelkompott

Äpfel geschält, gewürfelt
850 g
Butter
50 g
Agar-Agar (1 Beutel)
2 g
Vollrohrzucker
30 g
Safranpulver (0,1 g)
1 Briefchen
Puderzucker
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 7 g

Calories 2734 kJ / 654 kcal

Fat 44.8 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Backen macht Freude 65 Recipes
Switzerland

You might also like...

Sylter Sturmbeutel mit Erdbeerrahm

1 h

Burger-Brötchen

1 h 45 min

Torta della nonna

4 h

Aprikosen-Schoggipraliné-Törtchen

24 h

Schoggi-Roulade mit Orange

3 h 45 min

Schoggi-Eclairs

1 h 15 min

Schoggi-Zitronen-Törtchen

3 h 30 min

Schoggi-Cake mit Ingwer-Konfit

1 h 30 min

Beerentarte

No ratings

Linzer Torte

1 h

Pulled-Pork im Burger

3 h

Rosmarin Focaccia

2 h 30 min