Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια
Prep. 30 min
Total 72 h
12 κομμάτια
Ingredients
Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)
-
αμύγδαλα, ασπρισμένα60 γρ.
-
ζάχαρη65 γρ.
-
κακάο15 γρ.
-
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)75 γρ.
-
ζάχαρη άχνη1 κ.σ.
Γέμιση κρέμας βανίλιας
-
γάλα ημιάπαχο ή πλήρες250 γρ.
-
ζάχαρη40 γρ.
-
κορν φλάουερ15 γρ.
-
αυγό1
-
ζελατίνη σε σκόνη1 καλά γεμάτο κ.γλ.
Μους μαύρης σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος500 γρ.
-
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)300 γρ.
Γλάσο σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος120 γρ.
-
νερό145 γρ.
-
ζάχαρη180 γρ.
-
κακάο60 γρ.
-
υγρή γλυκόζη15 γρ.
-
ζελατίνη σε σκόνη5 γρ.
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 κομμάτι
Protein
9.3 g
Calories
2076 kJ /
498 kcal
Fat
31.5 g
Carbohydrates
43.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Γεύσεις σοκολάτας
10 Recipes
International
International
You might also like...
Παντεσπάνι
1 h 50 min
Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower
No ratings
Χούμους από λαχανικά που μας περίσσεψαν
No ratings
Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια
6 h
Σάλτσα μπεαρνέζ
15 min
Γλυκιά ζύμη μπριζέ
1 h 50 min
Ζύμη μπριζέ
5 min
Τάρτα τατέν (ανάποδη τάρτα μήλου)
2 h
Σάλτσα με μπράντυ
No ratings
Τάρτες με κατσικίσιο τυρί, σύκα και chorizo
1 h
Πίτσα με θαλασσινά
No ratings
Γκατώ μους λευκής σοκολάτας με μαρμελάδα φράουλας
No ratings