Compatible versions
Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 450 g di latte intero
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 170 g di zucchero
- 30 g di amido di riso
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 130 g di tuorli
- 60 g di burro
- 80 g di cioccolato fondente (60% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
- Nutrition
- per 1 Ricetta completa
- Calories
- 10945 kJ / 2616 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 271 g
- Fat
- 156 g
In Collections
Alternative recipes
Pan di Spagna
1 Std.
Crema pasticcera
15 min
Crema mousseline
1 Std.
Torta di meringa e mousse al cioccolato
6h 30 min
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
3h 30min
Mousse al cioccolato per copertura
20 min
Torta crema e cioccolato
1 Std. 35 Min
Crema tartufo
12ωρ. 20 λεπτ.
Copertura di cioccolato all'olio
15 min
Crema pasticcera (di Luca Montersino)
20 min
Ganache al cioccolato
12ωρ. 20 λεπτ.
Crema chantilly con gocce di cioccolato
20 min