Pastiera fiori d'arancio
TM5

Pastiera fiori d'arancio

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Ingredients

Frolla

  • 200 g di zucchero
  • ½ arancia, la scorza (senza la parte bianca)
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 250 g di burro freddo a pezzi
  • 500 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 pizzico di sale

Farcitura

  • 500 g di grano cotto per pastiera
  • 200 g di latte
  • 40 g di burro + q.b.
  • 1 cucchiaino di acqua millefiori (fior d'arancio)
  • 300 g di zucchero
  • 6 uova
  • 80 g di scorza di arancia candita a pezzi
  • 500 g di ricotta di pecora, ben scolata dal siero

Nutrition
per 1 fetta
Calories
2129 kJ / 509 kcal
Protein
12.2 g
Carbohydrates
67.7 g
Fat
22.9 g

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