Sourdough soup (White borscht)

Sourdough soup (White borscht)

4.5 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 96 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Sourdough starter

wholemeal plain flour
150 g
warm water
1000 g
rye bread (approx. 2-3 slices), cut into quarters
45 g
garlic clove cut into slices
1

Soup

brown onion cut into halves
70 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
bacon cut into cubes (1 cm)
100 - 150 g
Polish sausage cut into slices (0.5 cm)
100 g
water
700 g
potatoes peeled and cut into cubes (1 cm)
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
dried bay leaves
2
allspice berries or ¼ tsp ground allspice
3
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
dried porcini mushrooms cut into thirds, soaked
8
dried marjoram
2 tsp
fresh horseradish (optional) grated
1 tsp
sour cream
50 g
hard-boiled eggs
4

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 691.3 mg

Eiweiß 19.7 g

Brennwert 2428.9 kJ / 580.5 kcal

Fett 32.2 g

Ballaststoffe 4.2 g

gesättigte Fettsäuren 10.4 g

Kohlenhydrate 52.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Easter around the world 28 Rezepte
Australien und Neuseeland

Polish cuisine: Dinner and sides 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Tamarind coconut refresher

Keine Bewertungen

Boosted Super Green Juice

10 Min

Tuna and olive empanaditas

4 Std. 5 Min

Nourish bowl (Diabetes, Thermomix® Cutter)

55 Min

Asian cucumber salad (Thermomix® Cutter)

Keine Bewertungen

Kangaroo Bolognaise (Mark Olive)

2 Std. 30 Min

Ruby and strawberry bonbons

1 Std. 40 Min

Russian beetroot salad

1 Std. 10 Min

Spelt pastry

50 Min

Sunny gazpacho

25 Min

Broccoli soup with sage oil

30 Min

Wagyu beef manti with peas, pickled onions and garlic yoghurt

2 Std.