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Pau Sambal (Maleisische Burger)

Pau Sambal (Maleisische Burger)
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
20 stuk
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Zutaten

Hamburgerbroodjes
  • water
    200 g
  • suiker
    20 g
  • gedroogde gist
    2 tl
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    20 g
  • ei
    1
    55 g water
  • zout
    1 tl
  • bloem
    400 g
  • olie om te frituren
    500 g
Sambal topping
  • gedroogde chilipepers ontpit, geweekt om te verzachten
    20 g
  • sjalotten
    150 g
  • ansjovis, kleine, gedroogde (ikan bilis), schoongemaakt, afgespoeld
    50 g
  • olie
    50 g
  • uien in dunne plakjes gesneden
    100 g
  • suiker
    10 g
  • zout
    ½ tl
  • tamarindepasta (asam jawa)
    10 g
  • water
    20 g
  • komkommer (ongeveer 250 g), in dunne plakjes gesneden
    1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 164 mg
Eiweiß 3 g
Brennwert 636 kJ / 152 kcal
Fett 6 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 20 g

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De wereld rond: Burgers 5 Rezepte
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